HẠT CHIA LÀ GÌ ? CÁCH PHÂN LOẠI VÀ NHẬN BIẾT HẠT CHIA

Rate this post

 

 

Hạt chia là gì? tác dụng của hạt chia chữa bệnh gì và bổ dưỡng: tiểu đường, tim mạch, giảm cân, bệnh gan, loãng xương, bổ não. Cách dùng hạt chia tốt, giảm thiểu công dụng phụ tác hại của hạt chia. Cách tiêu dùng hạt chia chế biến ngâm nấu uống, bảo quản. Giá hạt chia bao nhiêu tiền 1kg, mua ở đâu. Hình ảnh hạt chia và cách phân biệt hạt chia thật fake.

Hạt chia có nhiều công dụng quý với sức khỏe của chúng ta

Hạt chia là gì?

Hạt chia là hạt của cây Salvia Hispanica thuộc họ Lamiaceae. Hạt có màu đen hoặc màu trắng, giá trị dinh dưỡng ngang nhau. Hạt không mùi và hình dáng giống với hạt é và hạt mè ở Việt Nam. Hạt chia có khởi thủy từ khu vực Nam và Trung Mỹ. Đây là thảo dược đã được người Aztec, người Maya thuần hóa từ 3,500 năm trước Công nguyên.

Loại thảo mộc này có giá trị dinh dưỡng cao được dùng để bồi bổ sức khỏe cho cơ thể. Hạt chia là loại thực phẩm dinh dưỡng dạng nguyên hạt. Hạt không thông qua chế biến phải giữ được hầu hết các thành phần dinh dưỡng cao.

Hạt chia đã được Liên minh Châu Âu (EU) công nhận như một loại thực phẩm mới và hiện được sử dụng rộng rãi trong các nước thuộc EU, Mỹ, Canada, khu vực Châu Mỹ La-tinh, Úc…

Hạt chia có mấy loại?

Cây chia có thể được trồng ở nhiều khu vực khác nhau. Tuy nhiên hạt có hai màu:

  • Hạt màu trắng là của cây chia hoa màu trắng.
  • Hạt màu đen của cây chia có hoa màu tím.

Hạt chia màu trắng và màu đen

Hạt chia màu đen từ vùng Châu Mỹ

Với hạt chia trên thị trường thường được thấy xuất xứ từ Châu Mỹ. đặc trưng là vùng Trung Mỹ với đất núi lửa bao phủ và bồi đất. do vậy cần nồng độ khoáng chất và chất dinh dưỡng như protein rất cao.

Trong hai hạt đen chứa các chất như: protein, sắt, kẽm, canxi, omega 3, omega 6, vitamin, chất xơ… và rất nhiều các chất dinh dưỡng khác có vai trò bổ sung năng lượng cho cơ thể. Các chất này rất tốt cho sức khỏe của con người. Hạt đen thường dùng trong chế biến món hay pha chế đồ uống để hương vị thêm đậm đà.

Hạt chia màu trắng

Hạt chia màu trắng có căn nguyên từ vùng Châu Úc. Đây là vùng có thổ nhưỡng tương tự ở vùng Châu Mỹ buộc phải thành phần chất dinh dưỡng cũng không khác mấy so với hạt màu đen.

Tuy nhiên theo nhiều nghiên cứu thì hạt trắng có thành phần các loại khoáng chất, vitamin và protein thấp hơn so với chia đen. Do thổ nhưỡng vùng Châu Mỹ được coi là mảnh đất mẹ của chia. Bên cạnh, hạt màu trắng có vị nhẹ và trung hòa hơn so với màu đen.

Hạt chia có cần mè đen không?

nhiều người lầm tưởng hạt chia chính là hạt mè hay hạt é. Tuy nhiên đây là sự hiểu lầm sai lệch. Hạt chia có hình dáng mà màu sắc giống với hạt mè, hạt é. Song thành phần dinh dưỡng có trong loại hạt này thì cao hơn gấp nhiều lần so với hạt mè. Hạt chia là loại thảo mộc được dùng làm gia vị cho các món ăn hoặc làm đồ uống.

Thành phần dinh dưỡng của hạt chia (tính trên 100g)

Trong 100g hạt chia có chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng tương đương như sau: Chất xơ: 37.5g, protein: 20.4g, omega-3: 20.34g, omega-6: 6.66g, chứa lượng lớn chất chống oxy hóa. ngoài ra chia hạt còn có vitamin và số đông các khoáng chất cấp thiết cho cơ thể như sắt, magiê, canxi, phốt pho, kẽm…

  • Omega 3: Hạt có lượng omega-3 cao hơn gấp 8 lần so với cá hồi. đặc trưng, thực phẩm không chứa cholesterol giúp bảo vệ tim mạch.
  • Canxi: Lượng canxi có chứa trong hạt chia cao hơn gấp 5 lần so với sữa.
  • Protein: Hạt chia có chứa 23% protein. Cao hơn rất nhiều so với các loại ngũ cốc khác như lúa mì (13,7%), ngô (9,4%), gạo (6,5%), yến mạch (16,9 %) và lúa mạch (12,5%).
  • Chất xơ: Hàm lượng chất xơ trong 100g hạt chia cao gấp 1.6 lần lúa mạch, 2.6 lần yến mạch, 2.3 lần lúa mì, 8.3 lần ngô và 9.8 lần gạo.
  • Sắt: Hàm lượng sắt có chứa trong hạt cao hơn 6 lần rau bina.

Cách phân biệt hạt chia thật, kém chất lượng

Với tác dụng nổi trội, nhu cầu sử dụng hạt chia ngày một lớn. thành ra chúng được nhập khẩu về và xuất hiện tại nhiều shop, doanh nghiệp. Các trang website bán hàng online kinh doanh mặt hàng này sôi nổi. Bao bì sản phẩm được in nhập khẩu về từ Mỹ, Úc. Tuy nhiên người dùng vẫn lo ngại mua bắt buộc hạt kém chất lượng.

Hình ảnh phân biệt hạt chia và hạt é

mẫu mã và màu sắc giúp nhận biết hạt chia

phương pháp thông thường là nhìn ngoại hình, chia hạt nhỏ hơn hạt é. Kích thước của hạt chỉ bằng 1/2 hạt mè, trên hạt chia có vân sọc, vỏ bóng và sánh. Hạt é kích thước lớn hạt chia một chút, màu đen tuyền, vỏ không bóng dầu như hạt chia. Nhìn bằng mắt thường với hạt chia thì bạn sẽ thấy như nó được bao bọc bởi một lớp áo dầu giàu dinh dưỡng.

Phân biệt hạt chia và hạt é bằng việc ngâm vào nước

Ngâm hạt é vào nước cho ra dạng gel bọc quanh từng hạt riêng biệt. thế nhưng hạt chia được ngâm trong nước sẽ có dạng gel và kết dính lại với nhau chứ không tách rời nhau như hạt.

Mùi vị nhận biết hạt chia và hạt é

Một đặc điều khác biệt của hạt chia so với hạt é là loại hạt này không có mùi vị như các thực phẩm khác nhưng vẫn chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Bên cạnh đó bạn còn có thể tiêu dùng hòa với nước, cà phê, cháo hay salad… mà không sợ làm biến đổi mùi vị gốc của chúng.

Hạt chia rất giàu omega 3, canxi cũng như các vitamin và khoáng chất. Hơn nữa còn có công dụng chống lão hóa, tăng cường thể lực và sức đề kháng. giảm thiểu bệnh tim mạch và tiểu đường, chống béo phì, kháng viêm và phục hồi sức khỏe sau chấn thương. Do cung cấp nhiều sắt, canxi, chứa nhiều đạm và vitamin nên hạt cũng rất tốt cho đối tượng ăn chay, tiểu đường.

Hạt é cải thiện được tình trạng sình bụng, co thắt bao tử và chữa táo bón. ngoài ra đó còn giúp giảm triệu chứng đau nửa đầu và trầm cảm. Thực phẩm có chứa hạt é rất tốt đối với bệnh nhân viêm khớp, cũng như hạt chia thì khi vào tới bao tử, hạt é càng phình thêm, cộng với hàm lượng chất xơ cao góp phần làm giảm cân…

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *